Revista: | Lácteos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000005839 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Gaytan, J.J |
Any: | 1990 |
Període: | Abr-May |
Volum: | 5 |
Número: | 2 |
Paginació: | 11-12 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Elaboración, Queso panela, Estabilizantes |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Stabilizers, Elaboration, Panela cheese |
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