Revista: | Lácteos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117043 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Gaytan, J.J1 |
Institucions: | 1Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1991 |
Període: | Oct-Nov |
Volum: | 6 |
Número: | 5 |
Paginació: | 16-17 |
País: | México |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Mermelada, Jalea, Pectina |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Jam, Jelly, Pectin |
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