Revista: | Lácteos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000128072 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Geymonat Berger, A.R Nigro Donatti, F Rodriguez Geymonat, A |
Any: | 1991 |
Període: | Ene |
Volum: | 5 |
Número: | 6 |
Paginació: | 20-23 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Uruguay, Queso, Elaboración, Queso mozarella, Queso provolone, Queso cuartirolo, Queso riccotta |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Uruguay, Cheese, Manufacture, Provolone cheese, Mozarella cheese, Cuartirolo cheese, Ricotta cheese |
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