| Revista: | La técnica del frío |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000074896 |
| ISSN: | 0040-1730 |
| Autors: | Macias, O.J |
| Any: | 1981 |
| Període: | Mar |
| Volum: | 30 |
| Número: | 310 |
| Paginació: | 57-59 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Carne, Freon, Refrigeración |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Freon, Meat, Refrigeration |
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