Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000110083 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Sarrailh, P |
Año: | 1990 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 24 |
Número: | 184 |
Paginación: | 24+-24+ |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Lípidos, Metabolismo, Sustitución, Gomas |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Lipids, Metabolism, Substitution, Gum |
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