| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000050250 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Lopez-hernandez, J1 Farias, R.N Adris, J Rank, E.F Samman, N |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Química, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 128 |
| Paginación: | 65-67 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Alimentos enriquecidos, Leche de soya, Suero de leche |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Food enrichment, Soybean milk, Whey milk |
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