Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000144603 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Gómez, Diana1 Cotella, Osvaldo Ameztoy, Ana María Fernández Pascua, Carlos Zotta, Marcelo Córdoba, Marcelo |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Epidemiología "Dr. Juan H. Jara", Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1998 |
Període: | Jul |
Volum: | 31 |
Número: | 223 |
Paginació: | 40-48 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Flora bacteriana, Alimentos, Higiene |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bacterial flora, Foods, Hygiene |
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