Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000110087 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Picardi De Sastre, M.S1 Curzio, O.A |
Institucions: | 1Universidad Nacional de Salta, Dep Economia, Salta. Argentina |
Any: | 1990 |
Període: | Sep-Oct |
Volum: | 24 |
Número: | 184 |
Paginació: | 59-68 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química, Administración y contaduría |
Paraules clau: | Química de alimentos, Administración de la producción, Radiación ionizante, Conservación, Alimentos, Ajo, Cebolla, Productividad |
Keyword: | Chemistry, Management and accounting, Food chemistry, Production management, Ionizing radiation, Foods, Garlic, Onion, Productivity, Preservation |
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