Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000000355 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Salcedo, A.B1 Hoffmann, C Andrada, C.A |
Institucions: | 1Fac Ciencias Salud, Lab Prof Richard Willstatter, Catamarca. Argentina |
Any: | 1993 |
Període: | Oct |
Volum: | 27 |
Número: | 198 |
Paginació: | 55-58 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Forma, Frutas, Membrillo, Esfericidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Shape, Quince, Fruits, Sphericity |
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