Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000009816 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Martínez, R Rodríguez, H Manzanares, A |
Any: | 1995 |
Període: | Mar |
Volum: | 29 |
Número: | 205 |
Paginació: | 36-50 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Biología, Química |
Paraules clau: | Bacterias, Química de alimentos, Alimentos, Congelación, Conservación, Microorganismos, Staphylococcus aureus, Lactobacillus acidophilus |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Food chemistry, Foods, Freezing, Preservation, Microorganisms, Staphylococcus aureus, Lactobacillus acidophilus |
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