Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116570 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Najera, M.T1 Villalba, I Spegazzini, E |
Institucions: | 1Ctr Referencia Analisis Micrograficos Plantas Medicinales, Lab Farmacobiologia, La Plata, Buenos Aires. Argentina 2Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1993 |
Període: | Jun |
Volum: | 26 |
Número: | 196 |
Paginació: | 37-42 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Especias, Control de calidad, Adulteración, Elettaria cardamomum |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality control, Elettaria cardamomum, Spices, Adulteration |
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