Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000036076 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Crivaro, N.O1 Carron, R.B |
Institucions: | 1Universidad de Buenos Aires, Cat Bromatologia, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1981 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 15 |
Número: | 130 |
Paginació: | 6-18 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Adulteración, Frutas, Jugos, Naranja, Polifenoles, Composición química |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Adulteration, Chemical composition, Fruits, Juices, Orange, Polyphenols |
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