Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000020067 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Tosi, E1 Silvester, S |
Institucions: | 1Universidad Tecnológica Nacional, Fac Regional; Grupo Tecnologia Alimentaria, Rosario, Santa Fe. Argentina |
Any: | 1995 |
Període: | Jul |
Volum: | 29 |
Número: | 207 |
Paginació: | 22-25 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Sorgo, Secado, Cinética, Lecho fluidizado |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Drying, Sorghum, Kinetics, Fluidized bed |
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