Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000050255 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Calvino, A.M1 |
Institucions: | 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Medicina, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1981 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 15 |
Número: | 129 |
Paginació: | 32-36 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos, Psicorreologia, Reología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Psychorheology, Rheology |
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