| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000050255 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Calvino, A.M1 |
| Instituciones: | 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Medicina, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 129 |
| Paginación: | 32-36 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Psicorreologia, Reología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Psychorheology, Rheology |
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