Revista: | Ingeniería química (Montevideo) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000424509 |
ISSN: | 0797-4930 |
Autors: | Gadelha, A.J.F1 Silva, F.L.H1 |
Institucions: | 1Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Ciencias e Tecnologia, Campina Grande, Paraiba. Brasil |
Any: | 2009 |
Període: | Jun |
Número: | 35 |
Paginació: | 19-20 |
País: | Uruguay |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Vino de frutas, Naranja, Fermentación |
Keyword: | Food chemistry, Fruit wine, Orange, Fermentation |
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