Revista: | Informativo do INT |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000074497 |
ISSN: | 0019-0233 |
Autors: | Araujo, N.Q1 |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Tecnologia, Rio de Janeiro. Brasil |
Any: | 1981 |
Període: | Ene-Abr |
Volum: | 14 |
Número: | 25 |
Paginació: | 15-25 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alcohol, Fermentación, Yuca, Polisacáridos, Yuca |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Alcohol, Cassava, Polysaccharides |
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