Revista: | Industria lechera |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000039428 |
ISSN: | 0046-9181 |
Autors: | Velasco, J.O |
Any: | 1981 |
Període: | Dic |
Volum: | 61 |
Número: | 669 |
Paginació: | 21-26 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Dulce de leche, Lácteos, Postres, Ultrafiltración |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Dairy products, Pudding, Desserts, Ultrafiltration |
Solicitud del documento | |