Revista: | Industria lechera |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000034957 |
ISSN: | 0046-9181 |
Autors: | Speck, M.L |
Any: | 1982 |
Període: | Jul |
Volum: | 62 |
Número: | 671 |
Paginació: | 13-16 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química, Biología |
Paraules clau: | Química de alimentos, Bacterias, Fermentación, Lácteos, Acido láctico, Lactobacillus, Ventajas |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Advantages, Dairy products, Fermentations-natural, Lactic acid, Lactobacillus |
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