Revista: | Industria lechera |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000034956 |
ISSN: | 0046-9181 |
Autors: | Dianda, M.A1 |
Institucions: | 1Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Cat Industrias Lacteas, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1982 |
Període: | Jul |
Volum: | 62 |
Número: | 671 |
Paginació: | 10-12 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Argentina, Fisicoquímica, Lácteos, Queso mozarella |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Argentina, Mozzarella cheese, Dairy products, Physical chemistry |
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