Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000164914 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Risso, S1 Fernández, S Ureta, D Córdoba, O Balzaretti, V Sánchez, E.I |
Institucions: | 1Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Facultad de Ciencias Naturales, Comodoro Rivadavia, Chubut. Argentina |
Any: | 2000 |
Volum: | 33 |
Número: | 119 |
Paginació: | 40-45 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Parona signata, Composición química, Acidos grasos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Parona signata, Chemical composition, Fat acids |
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