Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000164916 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Zugarramurdi, A1 Ciarlo, A |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Comodoro Rivadavia, Chubut. Argentina |
Any: | 2000 |
Volum: | 33 |
Número: | 119 |
Paginació: | 49-53 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Carne, Envasado, Ovinos, Atmósfera modificada |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Packaging, Ovines, Modified atmosphere |
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