Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000171926 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Pettinato, Héctor1 González, Gabriela Sanzano, Pablo Agüeria, Daniela |
Institucions: | 1Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Tandil, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 2000 |
Període: | Jul |
Volum: | 33 |
Número: | 119 |
Paginació: | 50-52 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Control de calidad, Rana catesbeiana, Rana toro |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality control, Rana catesbeiana, Bullfrogs |
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