Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000124805 |
ISSN: | 0019-7459 |
Autors: | Cordovi Hernandez, E |
Any: | 1983 |
Número: | 25 |
Paginació: | 46-47 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Descriptivo, histórico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Fermentaciones, Química de alimentos, Vino, Madeira, Moscatel, Chianti, Malaga, Fermentación |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Wine, Madeira, Muscatel, Chianti, Malaga |
Solicitud del documento | |