Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000046129 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Arroyo-garcia, E1 |
Institucions: | 1Revista Industria Alimentaria, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1982 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 4 |
Número: | 2 |
Paginació: | 10-12 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Hojuelas-proceso, Industrialización, Papa, Solanum tuberosum |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Flakes process, Industrialization, Potato, Solanum tuberosum |
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