| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000068972 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autors: | Ale Lara C, E |
| Any: | 1986 |
| Període: | Mar-Abr |
| Volum: | 8 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 4-8 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplines | Química, Agrociencias |
| Paraules clau: | Fisicoquímica y química teórica, Química analítica, Química de alimentos, Leguminosas, Cacahuate, Color especifico, Hwang-hayakawa metodo, Pastas, Alimentos, Arachis hypogaea, Leguminosae |
| Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Analytical chemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Legumes, Peanut, Specific heat, Hwang-hayakawa method, Pastes, Foods, Arachis hypogaea, Leguminosae |
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