Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000207706 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Mascheroni, Rodolfo Horacio |
Any: | 2003 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 25 |
Número: | 3 |
Paginació: | 7-16 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reporte técnico |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química, Ingeniería |
Paraules clau: | Química de alimentos, Equipo y maquinaria, Ingeniería química, Congelación, Alimentos, Criogénico, Equipo |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Chemical engineering, Equipment and machinery, Freezing, Foods, Criogenic, Equipment |
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