Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000221165 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Cambiano, Martín Becke, C.H.V.D |
Any: | 2004 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 26 |
Número: | 2 |
Paginació: | 24-31 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Eficiencia, Esterilización, Temperatura, Fundamentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Efficiency, Sterilization techniques, Temperature effects, Theory |
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