Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000099232 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Terrones Maldonado, M.E1 |
Institucions: | 1Alimentos y Técnica S.A. de C.V, Coordinacion Inv Desarrollo, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1989 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 11 |
Número: | 2 |
Paginació: | 25-26 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Estabilizadores, Cremas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Stabilizers, Cream |
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