Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000065934 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Schum, H |
Any: | 1986 |
Període: | Sep-Oct |
Volum: | 8 |
Número: | 5 |
Paginació: | 3-12 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación, histórico |
Disciplines | Biología, Química, Historia |
Paraules clau: | Botánica, Química de alimentos, Historia social, Microbiología, Especias, Aroma, Extractos |
Keyword: | Biology, Chemistry, History, Botany, Food chemistry, Social history, Spice, Aroma, Extracts, Microbiology |
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