Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000015662 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Ramírez, L1 Arana Errasquin, R Dorantes Alvarez, L |
Institucions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1995 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 17 |
Número: | 4 |
Paginació: | 12-13 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Almacenamiento, Frutas confitadas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Storage, Crystallized fruits |
Solicitud del documento | |