Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000215259 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Quintero Gutiérrez, Adrián Guillermo1 Sánchez Muñoz, Jonathan Mariaca Gaspar, Gloria Isabel González Rosendo, Guillermina |
Institucions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, México, Distrito Federal. México |
Any: | 2003 |
Període: | Nov-Dic |
Volum: | 25 |
Número: | 6 |
Paginació: | 14-20 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Estado del arte |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Biodisponibilidad, Hierro |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Bioavailability, Iron |
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