Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000133219 |
ISSN: | 0328-4166 |
Autors: | Scharfscheer |
Any: | 1995 |
Període: | Jun |
Volum: | 28 |
Número: | 119 |
Paginació: | 46-49 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química, Administración y contaduría |
Paraules clau: | Química de alimentos, Administración de la producción, Calidad, Panadería, Pasteleria |
Keyword: | Chemistry, Management and accounting, Food chemistry, Production management, Pastry, Bakery, Quality |
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