Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127996 |
ISSN: | 0328-4166 |
Any: | 1991 |
Període: | Ago |
Volum: | 18 |
Número: | 101 |
Paginació: | 57-58 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Proteínas, Trigo, Soya, Garbanzo, Sorgo, Panificación |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Proteins, Wheat, Soybean, Chickpea, Sorghum, Bakery |
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