Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000002476 |
ISSN: | 0328-4166 |
Autors: | Sporn, L Martínez, A Manzanares, A |
Any: | 1993 |
Període: | Dic |
Volum: | 19 |
Número: | 111 |
Paginació: | 37-45 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplines | Biología, Química |
Paraules clau: | Bacterias, Química de alimentos, Alimentos, Almacenamiento, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Lactobacillus acidophilus |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Food chemistry, Foods, Storage, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Lactobacillus acidophilus |
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