| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000051085 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Autores: | González, F |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 8 |
| Número: | 47 |
| Paginación: | 6-20 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Química, Medicina, Biología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Bacterias, Bacteriología, Helados, Leche |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Biology, Food chemistry, Microbiology, Bacteria, Bacteriology, Ice cream, Milk |
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