Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127937 |
ISSN: | 0325-3694 |
Autors: | Deveaux, R |
Any: | 1991 |
Període: | Jul |
Volum: | 18 |
Número: | 99 |
Paginació: | 41-46 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, analítico |
Disciplines | Química, Economía, Administración y contaduría |
Paraules clau: | Química de alimentos, Economía industrial, Administración de la producción, Francia, Europa, Helados, Comercialización, Ingredientes, Sorbetes, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Economics, Management and accounting, Food chemistry, Industrial economics, Production management, France, Europe, Ice cream, Commercialization, Ingredients, Sherbets, Manufacture |
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