Revista: | Gyros |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000139173 |
ISSN: | 1405-2296 |
Autors: | Bermudez Cruz, R.M1 |
Institucions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1996 |
Volum: | 3 |
Número: | 4 |
Paginació: | 95-95 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Cocina, Seelig |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cooking, Seelig |
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