Revista: | Frente marítimo |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000002010 |
ISSN: | 1015-3233 |
Autors: | Malan, C1 Morales, E Avdalov, N |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Pesca, Montevideo. Uruguay |
Any: | 1989 |
Període: | Nov |
Número: | 5 |
Paginació: | 145-149 |
País: | Internacional |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplines | Biología, Química |
Paraules clau: | Peces, Química de alimentos, Pulpa, Surimi, Organolepsis, Procesamiento, Productos pesqueros |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fish, Food chemistry, Pulp, Surimi, Processing, Organolepsis, Fishery products |
Solicitud del documento | |