Revista: | Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000445545 |
ISSN: | 2395-9169 |
Autors: | Lutz, Bruno1 |
Institucions: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Ciudad de México. México |
Any: | 2017 |
Període: | Jul-Dic |
Volum: | 27 |
Número: | 49 |
Paginació: | 295-305 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Descriptivo, crítico |
Disciplines | Antropología |
Paraules clau: | Antropología de la cultura, Alimentación, Hábitos alimenticios, Vida cotidiana, Clases sociales, Alimentos procesados, Alimentos tradicionales, Ciudad de México |
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