Revista: | Cuadernos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117014 |
ISSN: | 0186-3274 |
Autors: | Trejo Delarbre, B Picos, J |
Any: | 1986 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 9 |
Número: | 4 |
Paginació: | 3-13 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, México, Queso, Queso panela, Queso añejo, Queso Chihuahua, Queso Oaxaca, Queso manchego, Contaminación, Adulteración, Nutrición |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Mexico, Cheese, Panela cheese, Anejo cheese, Chihuahua cheese, Oaxaca cheese, Manchego cheese, Contamination, Adulteration, Nutrition |
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