| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000416541 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autors: | Bak-Geller Corona, Sarah1 |
| Institucions: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Ciudad de México. México |
| Any: | 2018 |
| Període: | May-Jun |
| Volum: | 41 |
| Número: | 3 |
| Paginació: | 85-90 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Histórico |
| Disciplines | Medicina, Antropología |
| Paraules clau: | Antropología de la cultura, Fuentes documentales, Recetas de cocina, Libros, Siglo XIX |
| Keyword: | Cultural anthropology, Information sources, Cuisine recipes, Books, XIX century |
| Solicitud del documento | |
