| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000416541 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Bak-Geller Corona, Sarah1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Ciudad de México. México |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 41 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 85-90 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Histórico |
| Disciplinas: | Medicina, Antropología |
| Palabras clave: | Antropología de la cultura, Fuentes documentales, Recetas de cocina, Libros, Siglo XIX |
| Keyword: | Cultural anthropology, Information sources, Cuisine recipes, Books, XIX century |
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