Revista: | Cuadernos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000416541 |
ISSN: | 0186-3274 |
Autores: | Bak-Geller Corona, Sarah1 |
Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Ciudad de México. México |
Año: | 2018 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 41 |
Número: | 3 |
Paginación: | 85-90 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Histórico |
Disciplinas: | Medicina, Antropología |
Palabras clave: | Antropología de la cultura, Fuentes documentales, Recetas de cocina, Libros, Siglo XIX |
Keyword: | Cultural anthropology, Information sources, Cuisine recipes, Books, XIX century |
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