A importancia da inspecao veterinaria em produtos embutidos de origem animal
Título del documento: A importancia da inspecao veterinaria em produtos embutidos de origem animal
Revista: Comunicacoes cientificas da Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia da Universidade de Sao Paulo
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000108907
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Biologico, Sao Paulo. Brasil
2Ministerio da Agricultura, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
3Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 14
Número: 2
Paginación: 91-97
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Química de alimentos,
Salud pública,
Medicina veterinaria,
Embutidos,
Control de calidad,
Inspección sanitaria
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Public health,
Veterinary medicine,
Sausage,
Quality control,
Sanitary inspection
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