Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000076420 |
ISSN: | 0100-350X |
Autors: | Santos, L.C. dos Costa, S.I. da Arckool, D.B Vitali, A.A |
Any: | 1978 |
Número: | 9 |
Paginació: | 85-103 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química, Agrociencias |
Paraules clau: | Química de alimentos, Química industrial, Leguminosas, Concentrados, Soya, Glycine max |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Industrial chemistry, Legumes, Soybean, Proteins, Concentrates, Glycine max |
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