Obtención de bebidas y otros productos alimenticios a partir de dos variedades de sorgo
Nieblas Morfa, Claudia¹; Gallardo Aguilar, Irenia¹; Rodríguez Rodríguez, Leyanis¹; Carvajal Mena, Nailín¹; González Chávez, José F¹; Pérez Pentón, Margarita^1
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 66-77]

Obtención de color caramelo para la producción de bebidas carbonatadas
Benítez Cortés, Isnel¹; Agramonte Corrales, Amarilis¹; Hernández Sariego, Taimy¹; Varela de Moya, Humberto¹; López Pérez, Yunia¹; Matos Mosqueda, Luisa^1
1Universidad de Camagüey, Camagüey. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 39-48]

Aspectos tecnológicos a tener en cuenta en la eficiencia de una destilería
Garrido Carralero, Norge¹; Alonso Estrada, Dania^1
1Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar, La Habana. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 57-67]

Cálculo de capacidades de producción iniciales óptimas considerando elementos de incertidumbre
Oquendo Ferrer, Hilda¹; González Suárez, Erenio²; Ley Chong, Néstor²; Nápoles García, Martha F^1
1Universidad de Camagüey, Departamento de Ingeniería Química, Camagüey. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 24-34]

Diseño y construcción de un digestor para la generación de biogás y fertilizante orgánico
Nuñez Bosch, Osvaldo Manuel^1
1Universidad de Guantánamo, Facultad de Ingeniería y Ciencias Técnicas de la Educación, Guantánamo. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 35-42]

Evaluación de la contaminación en sedimentos objeto de dragado en el recinto portuario de la Bahía de Cienfuegos (Cuba)
Pulido Caraballé, Anabell¹; Díaz Asencio, Misael¹; Díaz Asencio, Lisbet¹; Alonso-Hernández, Carlos^1
1Centro de Estudios Ambientales de Cienfuegos, Cienfuegos. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 12-23]

Evaluación de la operación de extracción industrial de jugos de caña energética
Obregón Luna, Joaquín de J¹; Gómez Avilés, Bismayda H¹; Hernández León, Rolando A^2
1Universidad de Sancti Spíritus "José Martí Pérez", Centro de Estudios de Energéticos y Procesos Industriales, Sancti Spiritus. Cuba; ²Universidad de las Ciencias Informáticas, La Habana. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 76-84]

Oportunidades de producción de ácido cítrico por vía fermentativa a partir de sustratos azucarados en Cuba
Pérez Navarro, Omar¹; Ley Chong, Néstor¹; Rodríguez Marroquí, Karla Regla¹; González Suárez, Erenio^1
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 85-99]

Plantas mucilaginosas en la clarificación del jugo de la caña de azúcar
Quezada Moreno, Walter Francisco¹; Quezada Torres, Walter David²; Gallardo Aguilar, Irenia^3
1Universidad Técnica de Cotopaxi, La Maná, Cotopaxi. Ecuador; ²Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Ibarra, Imbabura. Ecuador; ³Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 1-11]

Recuperación del vanadio de los residuos catalíticos de la producción de ácido sulfúrico mediante aluminotermia
Perdomo González, Lorenzo¹; Quintana Puchol, Rafael²; Rodríguez Pérez, Manuel¹; Herrera Artíles, Arnaldo¹; Cruz Crespo, Amado¹; Gómez Pérez, Carlos R^1
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2016 Vol. 43 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 43-56]