| Revista: | Boletín de monumentos históricos |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000489747 |
| ISSN: | 0188-4638 |
| Autors: | Morales Valerio, Francisco1 |
| Institucions: | 1Universidad de las Américas, Centro de Estudios Franciscanos en Humanidades Fray Bernardino de Sahagún, Cholula, Puebla. México |
| Any: | 2018 |
| Període: | May-Ago |
| Número: | 43 |
| Paginació: | 192-194 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Reseña de libro |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplines | Historia |
| Paraules clau: | Historia regional, Antropología de la cultura, Cocina, Misiones, Fray Junípero Serra, Culinaria, Recetas |
| Text complet: | https://www.revistas.inah.gob.mx/index.php/boletinmonumentos/article/view/15413/16419 |
