Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000118189 |
ISSN: | 0366-0281 |
Autors: | Bernhardt, L.W Tocchini, R.P Paschoalino, J.E |
Any: | 1979 |
Període: | Ene-Mar |
Volum: | 16 |
Número: | 1 |
Paginació: | 9-34 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Agrociencias, Química |
Paraules clau: | Frutales, Hortalizas, Bioquímica, Almacenamiento, Alimentos congelados, Composición química |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Vegetables, Biochemistry, Chemical composition, Frozen food, Storage |
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