Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000123261 |
ISSN: | 0366-0281 |
Autores: | Leitao, M.F.F |
Año: | 1986 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 23 |
Número: | 3 |
Paginación: | 293-310 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Higiene, Alimentos, Pastas, Salmonella, Staphylococcus aureus, Contaminación |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Hygiene, Foods, Pastes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Contamination |
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