Histamina em pescado e outros alimentos de origen animal
Título del documento: Histamina em pescado e outros alimentos de origen animal
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038336
ISSN: 0366-0281
Autors: 1
Institucions: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Any:
Període: Abr-Jun
Volum: 17
Número: 2
Paginació: 121-133
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplines Química,
Medicina,
Biología
Paraules clau: Química analítica,
Microbiología,
Toxicología,
Bacterias,
Alimentos,
Histamina,
Pescado
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Biology,
Analytical chemistry,
Microbiology,
Toxicology,
Bacteria,
Fish,
Foods,
Histamine
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