| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000029978 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Goncalves, J.R Teixeira Neto, R.O |
| Año: | 1982 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 359-368 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Medicina, Derecho |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Derecho público, Fitotecnia, Bacillus coagulans, Brasil, Clostridium, Leche de coco, Conservación, Legislación, Tratamiento térmico |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Law, Food chemistry, Microbiology, Public law, Bacillus coagulans, Brazil, Clostridium, Coconut milk, Heat treatment, Legislation, Preservation, Crop husbandry |
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